Τα ερευνητικά εργαστήρια του Τμήματος Γεωπονίας οργανώνονται σε επτά επιστημονικούς τομείς. Κάθε εργαστήριο αναπτύσσει αυτόνομη ερευνητική δραστηριότητα και συμμετέχει σε εθνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα.
Τομέας Αγροτικής Οικονομίας
Εργαστήριο Γεωργικής Οικονομικής Έρευνας Ανάλυση οικονομικών προβλημάτων του αγροτικού τομέα, αξιολόγηση γεωργικών πολιτικών, μελέτη αγροτικών αγορών και χρηματοδότησης γεωργικών εκμεταλλεύσεων.
Εργαστήριο Γεωργικών Εφαρμογών και Αγροτικής Κοινωνιολογίας Μελέτη κοινωνικών διαστάσεων της αγροτικής ανάπτυξης, εκπαίδευση αγροτών, αγροτουρισμός και εφαρμογές γεωργικής συμβουλευτικής.
Εργαστήριο Εμπορίας Αγροτικών Προϊόντων, Αγροτικής Πολιτικής και Συνεταιρισμών Έρευνα στο μάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων, συμπεριφορά καταναλωτή, αγροτική πολιτική και συνεταιριστικές οργανώσεις.
Τομέας Εγγείων Βελτιώσεων, Εδαφολογίας και Γεωργικής Μηχανικής
Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Υδραυλικής και Βελτιώσεων Σχεδιασμός και διαχείριση αρδευτικών και αποστραγγιστικών έργων, υδραυλική γεωργικών υποδομών, διαχείριση υδατικών πόρων.
Εργαστήριο Γεωργικής Μηχανολογίας Γεωργικά μηχανήματα και εξοπλισμός, αυτοματισμός καλλιεργητικών εργασιών, ακριβής γεωργία και εφαρμογές μηχανολογίας στην αγροτική παραγωγή.
Εργαστήριο Γεωργικών Κατασκευών και Εξοπλισμού Σχεδιασμός γεωργικών κτιριακών υποδομών, θερμοκήπια, κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις και περιβαλλοντικός έλεγχος αγροτικών χώρων.
Εργαστήριο Εδαφολογίας Φυσικές, χημικές και βιολογικές ιδιότητες εδάφους, αξιολόγηση και ταξινόμηση εδαφών, γονιμότητα και βιώσιμη διαχείριση εδαφικών πόρων.
Εργαστήριο Εναλλακτικών Ενεργειακών Πόρων στη Γεωργία Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας στη γεωργία, ενεργειακή αποδοτικότητα αγροτικών εκμεταλλεύσεων, βιομάζα και βιοκαύσιμα.
Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Εδαφολογίας Εφαρμογές εδαφολογικής γνώσης στη γεωργική πράξη, ρύπανση εδαφών, αποκατάσταση υποβαθμισμένων εδαφών.
Εργαστήριο Τηλεπισκόπισης, Φασματοσκοπίας και Γεωγραφικών Συστημάτων Πληροφοριών Τηλεπισκόπηση και GIS στη γεωργία, δορυφορικές εικόνες για παρακολούθηση καλλιεργειών, χαρτογράφηση χρήσεων γης.
Τομέας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Εργαστήριο Επεξεργασίας και Μηχανικής Τροφίμων Τεχνολογίες επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων, σχεδιασμός γραμμών παραγωγής, φυσικές ιδιότητες τροφίμων και νέες τεχνολογίες επεξεργασίας.
Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων Μικροβιολογική ασφάλεια τροφίμων, παθογόνοι μικροοργανισμοί, συστήματα HACCP, πρόβλεψη μικροβιακής ανάπτυξης και υγιεινή παραγωγής.
Εργαστήριο Τεχνολογίας Γάλακτος Επεξεργασία και συντήρηση γάλακτος, παραγωγή τυριών και ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, ρεολογικές και αισθητηριακές ιδιότητες.
Εργαστήριο Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων Χημική σύσταση τροφίμων, αντιοξειδωτικά συστατικά, χημικές αντιδράσεις κατά την επεξεργασία, λειτουργικά τρόφιμα και βιοδραστικά συστατικά.
Εργαστήριο Οινολογίας και Οινοπνευματωδών Ποτών Οινοποίηση και ποιοτικός έλεγχος οίνου, αρωματικά συστατικά, τεχνολογία παραγωγής οινοπνευματωδών ποτών και αξιοποίηση παραπροϊόντων.
Τομέας Ζωικής Παραγωγής
Εργαστήριο Φυσιολογίας Αναπαραγωγής των Αγροτικών Ζώων Μηχανισμοί αναπαραγωγής, τεχνητή γονιμοποίηση, εμβρυομεταφορά, βιοτεχνολογία αναπαραγωγής και γονιμότητα αγροτικών ζώων.
Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως και Εφαρμοσμένης Διατροφής των Αγροτικών Ζώων Διατροφικές ανάγκες αγροτικών ζώων, σύνθεση σιτηρεσίων, τεχνολογία ζωοτροφών, μεταβολισμός θρεπτικών συστατικών και διατροφή-περιβάλλον.
Εργαστήριο Γενικής και Ειδικής Ζωοτεχνίας Γενετική βελτίωση αγροτικών ζώων, συστήματα εκτροφής, αξιολόγηση παραγωγικών επιδόσεων, βιοποικιλότητα φυλών και βιώσιμα συστήματα παραγωγής.
Εργαστήριο Ιχθυοκομίας και Αλιείας Εκτροφή ιχθύων και θαλασσίων οργανισμών, διατροφή ιχθύων, γενετική υδρόβιων οργανισμών, διαχείριση υδατοκαλλιεργειών και αλιευτικοί πόροι.
Τομέας Οπωροκηπευτικών και Αμπέλου
Εργαστήριο Αμπελουργίας Φυσιολογία και οικοφυσιολογία αμπέλου, αμπελογραφία, συστήματα διαμόρφωσης, διαχείριση αμπελώνων, ποιότητα σταφυλιών και προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή.
Εργαστήριο Ανθοκομίας Παραγωγή ανθέων και καλλωπιστικών φυτών, μετασυλλεκτική συμπεριφορά, αρχιτεκτονική τοπίου, σχεδιασμός και διαχείριση πρασίνου αστικών και περιαστικών χώρων.
Εργαστήριο Βιολογίας Οπωροκηπευτικών Φυτών Φυσιολογία ανάπτυξης οπωροκηπευτικών, βιοτεχνολογικές εφαρμογές, μοριακοί δείκτες, πολλαπλασιαστικό υλικό και ανθεκτικότητα σε αβιοτικές καταπονήσεις.
Εργαστήριο Δενδροκομίας Φυσιολογία και τεχνολογία καλλιέργειας οπωροφόρων δένδρων, κλάδεμα, λίπανση, άρδευση, μετασυλλεκτική αγωγή και ολοκληρωμένη διαχείριση.
Εργαστήριο Λαχανοκομίας Παραγωγή λαχανικών υπαίθρου και θερμοκηπίου, φυσιολογία λαχανοκομικών φυτών, βιολογική καλλιέργεια, ποιότητα και μετασυλλεκτική αγωγή.
Εργαστήριο Μελισσοκομίας – Σηροτροφίας Βιολογία μέλισσας, διαχείριση κυψελών, μελισσοκομικά προϊόντα και ποιοτικός έλεγχος, επικονίαση καλλιεργειών, εκτροφή μεταξοσκώληκα.
Τομέας Φυτοπροστασίας
Εργαστήριο Γεωργικών Φαρμάκων Χημεία και τοξικολογία γεωργικών φαρμάκων, υπολείμματα σε αγροτικά προϊόντα, περιβαλλοντική τύχη φυτοφαρμάκων και ανάπτυξη εναλλακτικών μεθόδων.
Εργαστήριο Εφαρμοσμένης στη Γεωργία Ζωολογίας και Παρασιτολογίας Εντομολογία, ακαρολογία και νηματωδολογία καλλιεργειών, βιολογική καταπολέμηση εχθρών, ολοκληρωμένη διαχείριση και επιβλαβείς οργανισμοί αποθηκευμένων προϊόντων.
Εργαστήριο Φυτοπαθολογίας Μυκητολογικές, βακτηριακές και ιολογικές ασθένειες φυτών, επιδημιολογία, ανθεκτικότητα παθογόνων σε μυκητοκτόνα, βιολογική και ολοκληρωμένη καταπολέμηση.
Τομέας Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας και Οικολογίας
Εργαστήριο Γενετικής και Βελτίωσης Φυτών Κλασική και μοριακή βελτίωση φυτών μεγάλης καλλιέργειας, βιοτεχνολογία, γονιδιωματική, εντοπισμός QTL και ανάπτυξη ανθεκτικών ποικιλιών.
Εργαστήριο Γεωργίας (Αγροκομίας) Τεχνικές καλλιέργειας αροτραίων φυτών, ολοκληρωμένη διαχείριση, ζιζανιολογία, συστήματα αμειψισποράς και βιώσιμη γεωργική παραγωγή.
Εργαστήριο Γεωργικής Χημείας Χημεία εδάφους και φυτών, θρέψη φυτών, βιοχημεία αγροοικοσυστημάτων, αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, βιοδραστικές ενώσεις.
Εργαστήριο Οικολογίας και Προστασίας Περιβάλλοντος Οικολογία αγροοικοσυστημάτων, βιοποικιλότητα, υγρότοποι, περιβαλλοντικές επιπτώσεις γεωργίας, κλιματική αλλαγή και αειφόρος ανάπτυξη.
Αυτόνομο Εργαστήριο
Εργαστήριο Πληροφορικής στη Γεωργία Ψηφιακές τεχνολογίες και πληροφορική εφαρμοσμένες στη γεωργία, συστήματα υποστήριξης αποφάσεων, έξυπνη γεωργία, επεξεργασία γεωργικών δεδομένων και μοντέλα πρόβλεψης.